Penina Anastazija je pridelana po klasični metodi, je naša prva penina v kleti, ki jo predelujemo že od leta 1994. Pridelana je iz grozdja sorte malvazija. Ta odleži na kvasovkah cca 100 mesecev. Je zlato rumene barve, penjenje ob natankanju je obilno. Cvetica je presenetljivo mladostna in sortna za peneče se vino.
Najdemo nekoliko pikantne note, akacijo in belo cvetje pa tudi med. V ustih deluje nekoliko slajše. Mehurčki so umirjeni. Glede na to, da je penina odležala toliko mesecev na kvasovkah je zelo sveža, sadna ter nosi v sebi svojevrsten karakter po malvaziji. Vrhunsko peneče vino, zelo suho. Ta penina je bila večkrat izbrana za naj penino Portoroža.
